Start
12 Ottobre 2026 - 0:00
End
19 Febbraio 2027 - 0:00
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Via dell'Istria 55 - 34144 Trieste View mapPERCHE’ PARTECIPARE
Il corso consente di acquisire le competenze necessarie per operare all’interno dei diversi reparti dei prodotti freschi, ponendo attenzione alla conoscenza merceologica dei prodotti alimentari, alle tecniche di preparazione e di presentazione al banco dei diversi prodotti e al servizio e la presentazione del prodotto, curando anche le operazioni di cassa e il rapporto con i clienti.
CHI PUO’ PARTECIPARE
Per partecipare ai corsi del Catalogo professionalizzante PIAZZA GOL è necessario avere la residenza o il domicilio in Friuli Venezia Giulia.
La partecipazione all’operazione richiede il possesso dei seguenti prerequisiti:
– Conoscenza della lingua italiana di livello B1 del Quadro comune europeo per l’apprendimento delle lingue.
CHE COSA SI FARA’
Il corso si sviluppa con riferimento al Repertorio dei Settori Economico Professionali della Regione FVG.
Al suo interno si acquisiranno le conoscenze e le competenze per:
OPERARE NEI REPARTI FRESCHI
che ha l’obiettivo di trasmettere agli allievi le competenze necessarie per svolgere le operazioni necessarie al ricevimento, conservazione e preparazione degli alimenti:
Il banco gastronomia
Il banco macelleria
Il banco ortofrutta
Il banco pescheria
Merceologia alimentare
APPLICARE LE TECNICHE DI COMUNICAZIONE E VENDITA
che ha l’obiettivo di fornire competenze su come comunicare efficacemente nel contesto lavorativo, in situazioni di interazione diretta e mediata da strumenti di varia natura e su come accogliere il cliente con cortesia, rilevare le sue esigenze, garantirne la soddisfazione durante la permanenza nel punto vendita, l’eventuale reclamo e congedarlo con cordialità:
La comunicazione come processo
Il ruolo del gruppo
La gestione dei conflitti all’interno del gruppo di lavoro
Teoria della comunicazione applicata al punto vendita
Accogliere assistere e congedare il cliente
La gestione del reclamo
APPRONTAMENTO DI SPAZI, ATTREZZATURE E MATERIALI
che ha l’obiettivo di trasmettere agli allievi le conoscenze necessarie per eseguire correttamente le procedure di manutenzione e pulizia di attrezzature, macchine, utensili e zone di lavoro adibite alla lavorazione, confezionamento e conservazione prodotti; smaltimento dei rifiuti; applicazione della procedura di autocontrollo basata sul sistema HACCP nel settore alimentare della distribuzione commerciale:
Normativa in materia di igiene alimentare
Igiene di ambienti e operatori, contaminazioni
Confezioni e imballi
Pianificazione del lavoro
GESTIRE INCASSI E PAGAMENTI
che ha l’obiettivo di fornire conoscenze di base necessarie per gestire le operazioni di incasso, tenendo conto dei diversi tipi e forme di pagamento accettati e delle funzioni del registratore e/o software utilizzato:
Gestione incassi e pagamenti
Il corso comprende inoltre i moduli sulla ricerca attiva del lavoro, accompagnamento al lavoro e sulla sicurezza, generale e specifica.
QUANTO DURA
Il corso si avvierà al raggiungimento del numero minimo di allievi (almeno 6 iscritti). La durata totale è di 450 ore, di cui 200 di stage in azienda
DOVE
Presso il centro di formazione CIOFS FP FVG ETS in via dell’Istria 55 a Trieste
COME PARTECIPARE
Le persone occupate possono rivolgersi direttamente all’ente organizzatore, presso i recapiti indicati qui sotto.
Le persone disoccupate possono accedere ai corsi del programma PIAZZA GOL rivolgendosi al Centro per l’impiego.
ATTESTATO
Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di frequenza dalla Regione FVG.
A chi avrà frequentato i moduli sulla sicurezza generale e specifica saranno inoltre rilasciati i relativi attestati, aventi valore legale.
REFERENTE DEL CORSO
040774269
Lucio Tomasini
lucio.tomasini@ciofs.it
Cliccando sul seguente link potete scaricare la scheda di promozione del corso che riepiloga quanto indicato sopra
Tecniche di gestione banco freschi
